30年后或難以吃到巧克力　給機械行業帶來啟示 

作為(wei)情人(ren)節的標配，巧克力與(yu)鮮花如今成為(wei)不少人(ren)判定“直男”的一大標準。但今年(nian)情人(ren)節卻傳出巧克力或于(yu)30年(nian)后(hou)滅絕的預言，對于(yu)人(ren)們不啻于(yu)一個爆炸性的壞(huai)消息。

一個事物(wu)的興衰沒(mei)落必然有其原因，巧克力的預言(yan)性衰敗(bai)又能給機械行業什么啟示呢？

上下游產業一體相關　切莫忽視

巧克力作(zuo)(zuo)為與情人(ren)節(jie)捆(kun)綁銷(xiao)售的(de)一類食品(pin)，在(zai)情人(ren)節(jie)這一天銷(xiao)量顯著(zhu)提升(sheng)已盛行(xing)多年(nian)。人(ren)們還將這一禮品(pin)的(de)贈送對(dui)象從戀人(ren)，擴大到(dao)了家(jia)人(ren)、朋友、同事(shi)等(deng)更大的(de)社(she)交圈。巧(qiao)克力(li)自身也在(zai)口味、外觀等(deng)方面不斷做出改進，推出3D打(da)印巧(qiao)克力(li)、手作(zuo)(zuo)巧(qiao)克力(li)、高端(duan)巧(qiao)克力(li)等(deng)推動銷(xiao)量的(de)提升(sheng)。而此(ci)次滅絕的(de)預言是針對(dui)巧(qiao)克力(li)的(de)原(yuan)材料(liao)——可可豆(dou)。這一巧(qiao)克力(li)的(de)主要原(yuan)材料(liao)在(zai)如今(jin)日益變暖(nuan)的(de)氣候條件下越(yue)來越(yue)難以生存。

從(cong)巧(qiao)克力的事例(li)中(zhong)不難看到，任何產(chan)業上下(xia)游都是一個(ge)整體，上游原料(liao)的生產(chan)同樣關(guan)乎(hu)下(xia)游產(chan)品。

對于(yu)機(ji)(ji)械(xie)來說，上游接觸材(cai)料與(yu)其休(xiu)戚相(xiang)(xiang)關。據(ju)了解，當前(qian)食品工業用(yong)不銹(xiu)鋼的(de)生產(chan)制(zhi)造仍然較為(wei)落(luo)后，產(chan)量低(di)、造價高是普遍(bian)現象。故而當前(qian)有食品機(ji)(ji)械(xie)企業降(jiang)價采(cai)用(yong)不銹(xiu)鋼制(zhi)品用(yong)作食品接觸材(cai)料，這些材(cai)料的(de)金(jin)屬物質(zhi)遷移量沒有嚴(yan)格標準，與(yu)食品接觸過程中容易(yi)污染食品。相(xiang)(xiang)關企業還需嚴(yan)把(ba)原材(cai)料采(cai)購關，切莫貪圖一(yi)時成本(ben)的(de)降(jiang)低(di)，最終(zhong)失去市場。

加快科技研發　淘汰落后生產力

對(dui)于可(ke)(ke)可(ke)(ke)豆來說(shuo)，生(sheng)(sheng)態環境變(bian)化(hua)并不(bu)是(shi)其可(ke)(ke)能(neng)(neng)消(xiao)失的(de)(de)(de)主要(yao)原因。在巧克(ke)力(li)(li)長達幾個世紀的(de)(de)(de)發展歷程中，巧克(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)形(xing)態在不(bu)斷變(bian)化(hua)，但種植可(ke)(ke)可(ke)(ke)樹的(de)(de)(de)方(fang)法卻一直沒(mei)得到更新，人們仍(reng)在延用幾百(bai)年(nian)前的(de)(de)(de)種植方(fang)式，落后的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)力(li)(li)使得可(ke)(ke)可(ke)(ke)樹產(chan)(chan)量連年(nian)下滑。缺乏創新形(xing)態的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)最(zui)終將(jiang)被(bei)社會(hui)淘汰已(yi)是(shi)社會(hui)里多數人的(de)(de)(de)共識。從當前來看，智能(neng)(neng)化(hua)是(shi)機(ji)(ji)械行業(ye)無(wu)(wu)可(ke)(ke)辯駁的(de)(de)(de)一大(da)趨勢(shi)，推動(dong)設備智能(neng)(neng)化(hua)成為不(bu)少企業(ye)轉(zhuan)型升(sheng)級的(de)(de)(de)絕招。像在茶(cha)葉生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程中，傳統(tong)的(de)(de)(de)炒茶(cha)機(ji)(ji)、揉捻機(ji)(ji)仍(reng)需(xu)要(yao)工人實時調試、轉(zhuan)變(bian)參數，避免將(jiang)茶(cha)葉炒壞現象的(de)(de)(de)出現。對(dui)于茯(fu)磚茶(cha)這類需(xu)要(yao)精確溫(wen)濕度(du)進(jin)行發花(hua)的(de)(de)(de)茶(cha)葉也毫(hao)無(wu)(wu)辦法。湖南某(mou)茶(cha)企研發的(de)(de)(de)智能(neng)(neng)化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線通過搭載(zai)精準調節的(de)(de)(de)溫(wen)濕度(du)系(xi)統(tong)、機(ji)(ji)械臂等(deng)，不(bu)僅將(jiang)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)時需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)人員(yuan)降至(zhi)一半，還大(da)大(da)提升(sheng)了茯(fu)磚茶(cha)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)能(neng)(neng)力(li)(li)。除此之外，利用機(ji)(ji)械臂對(dui)智能(neng)(neng)機(ji)(ji)械設備進(jin)行裝配(pei)成為部分企業(ye)的(de)(de)(de)決勝(sheng)法寶。相較于人工而言，智能(neng)(neng)化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)方(fang)式在生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)效(xiao)率、產(chan)(chan)品(pin)品(pin)控、精確度(du)上均有所提升(sheng)。

避免地域過于集中　依賴性過強

供應商的單一(yi)也讓巧(qiao)克(ke)力市(shi)場更(geng)加脆弱。據了解，當前全球60%的可可出自(zi)科特迪瓦和(he)加納兩國。一(yi)旦(dan)這兩大地區(qu)受到自(zi)然(ran)環境、種植(zhi)方式等的影響造成產量下(xia)降，勢必會影響全球巧(qiao)克(ke)力的產量。

對于食(shi)品機(ji)(ji)械(xie)(xie)而言(yan)，雖不至出現(xian)(xian)(xian)因為原料過于集中而生產受阻，但依賴單一(yi)市場(chang)卻有可(ke)能重(zhong)(zhong)創企業(ye)(ye)(ye)。不僅如此，當(dang)前(qian)我(wo)國(guo)機(ji)(ji)械(xie)(xie)行業(ye)(ye)(ye)同(tong)質化現(xian)(xian)(xian)象(xiang)都很普(pu)遍。隨意在(zai)機(ji)(ji)械(xie)(xie)設備交易平臺上搜索設備不難發(fa)(fa)現(xian)(xian)(xian)，輸(shu)入一(yi)款設備后往往會出現(xian)(xian)(xian)多個企業(ye)(ye)(ye)擁(yong)有同(tong)類型產品，這些產品在(zai)外觀、功能等方面極為相(xiang)似，給消費者(zhe)的(de)選擇造成一(yi)定困擾，擾亂市場(chang)秩序。要(yao)避(bi)(bi)免這一(yi)現(xian)(xian)(xian)象(xiang)的(de)出現(xian)(xian)(xian)，一(yi)是可(ke)以加快(kuai)設備的(de)創新研發(fa)(fa)，二是可(ke)以嘗(chang)試拓展市場(chang)。當(dang)前(qian)我(wo)國(guo)正加快(kuai)建設一(yi)帶(dai)一(yi)路，將設備引入這類市場(chang)，能夠避(bi)(bi)免將所有雞蛋放(fang)進一(yi)個籃子里。作(zuo)為食(shi)品的(de)一(yi)員(yuan)，巧克力產業(ye)(ye)(ye)興(xing)盛時(shi)期(qi)的(de)衰敗讓人不得不重(zhong)(zhong)新思(si)考。機(ji)(ji)械(xie)(xie)企業(ye)(ye)(ye)也需從中汲(ji)取經驗(yan)教訓，推動產業(ye)(ye)(ye)持續興(xing)盛。